Required fields not completed correctly.
Бенчмаркинг 2011: сравните собственную и мировую себестоимость производства свинины
Это вторая часть (первая здесь) нашего бенчмаркинга о себестоимости производства свинины в мире. Здесь подробно рассматривается экономика свиноводства в разных странах в 2010 году.
Себестоимость свинины по странам
Затраты на корма
В 2010 году цены на зерно достигли исторического максимума. Это было обусловлено следующими факторами:
- Засуха в Европе и США
- Запрет на экспорт зерна из России и Украины
- Спекуляции на финансовых рынках
- Высокий мировой спрос, в особенности в Китае
- Повышенный спрос на зерно для использования в непищевых целях (например, для производства биотоплива)
- Рекордный спрос на мясо на фоне низкого поголовья
Соответственно, в 2010 году увеличилась кормовая себестоимость. Самый большой рост в Швеции (18%), в Чехии, Великобритании и Австрии — 12-13%. В Бразилии, Дании, Италии, Германии и Испании кормовая себестоимость изменилась незначительно, а в Ирландии, Франции и Нидерландах – снизилась на 4-5%.
Ценообразование на рынке кормов
В Евросоюзе цены на корма значительно отличаются между странами. Самые дешевые корма в Чехии (85% от средней цены в ЕС), самые дорогие – в Италии (111%). Цены в Бразилии сравнимы с европейскими – 90% (Санта-Катарина) и 79% (Мату-Гросу) от средней в ЕС.
Оплата труда
Средние затраты труда в Евросоюзе составили 1,2 часа на одну откормленную свинью в год, что на 7% больше показателя 2009 года. Максимум – в Чехии (4,7), минимум – в Дании (0,6). На этот показатель существенно влияют условия содержания животных, тип зданий, стоимость трудовых ресурсов, а также количество откормленных свиней на одну свиноматку в год. В последние годы производительность труда стабильно растет.
Средняя стоимость труда в ЕС составила 603,5 руб. за час. Минимум – в Чехии (166,1 руб./ч.), максимум – в Дании (880,3 руб./ч.). Разница обусловлена различиями в уровне заработной платы, социальных выплат, а также применением неквалифицированной рабочей силы.
Средние затраты на оплату труда на одну откормленную свинью в Евросоюзе составили 569,7 руб. Минимум – в Испании (346,3 руб.), максимум в Италии (807,6 руб./гол.) и Чехии (783,7 руб.). Абсолютный рекорд эффективности принадлежит штату Мату-Гросу в Бразилии (308,3 руб./гол.).
Средние затраты на оплату труда на килограмм убойного веса в ЕС составили 6,3 руб. Минимум – в Бельгии (5,5 руб./кг.), максимум – в Швеции (7,4 руб./кг.). Абсолютный рекорд эффективности принадлежит штату Мату-Гросу в Бразилии (3,6 руб./гол.), однако там количество затраченного труда на одну голову оказалось выше среднеевропейского показателя.
Прочие постоянные затраты
В эту статью расходов входят амортизационные отчисления, расходы на ремонт и техническое обслуживание, проценты на оборотный капитал, налоги, расходы на утилизацию туш и навоза.
Среди стран ЕС самые низкие постоянные затраты в Испании, высокие – в Чехии. Абсолютный рекорд эффективности принадлежит Канаде.
